Carottes rôties au miel

Ma recette préférée pour redonner du peps à ce légume de saison. Le mariage du miel et des carottes est une véritable explosion de saveurs, à la fois fondante et légèrement caramélisée.

📝 Ingrédients pour 2 personnes :

• Carottes 500g
• Miel 1 cuillère à soupe
• Huile 1 cuillère à soupe
• Coriandre
• Sel et poivre

🥘 Recette

1. Nettoyer et/ou éplucher les carottes. Puis les couper à la taille souhaité. (Couper en deux puis en deux dans longueur)
2. Cuire 10 minutes dans l’eau bouillante
3. Les saisir à la poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive
4. Ajouter le miel et le laisser fondre. Puis ajouter la coriandre, saler et poivrer

La recette pour se faire au four :
Mélanger le miel avec l’huile et les herbes (coriandre). Saler et poivrer.
Enrober les carottes.
Mettre au four pendant 30 minutes à 200°C.

🥕 La carottes

La carottes est riche en bêta-carotène (vitamine A) qui a un rôle dans la vision et votre peau nettement pour l’aspect « bonne mine ». C’est également une excellente source de fibre qui vous permet une bonne digestion ainsi que la sensation de satiété On retrouve également des antioxydants, de la vitamine B9 et du Potassium.

🍽️ Comment composer votre assiette ?

Pour un repas complet et rassasiant, accompagnez ces carottes de :

• Protéines : Poulet, saumon, tofu, Œufs, jambon blanc…
• Féculent : Riz, pâtes, boulgour, quinoa, pomme de terre (que vous pouvez faire au four également) …

L’équilibre alimentaire, c’est aussi savoir jouer avec les textures et les goûts !

🌟 Bon appétit

Diététicienne à Cugnaux et en Visioconférence

✨Retrouver l’équilibre sans frustration
🥞Alimentation simple & bienveillante pour aimer son corps
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