Pâtes sauce butternut

Ingrédients :

Pour deux personnes :

• Pâtes
• 1/2 butternut
• 10cl de crème fraîche
• 100g de ricotta
• Parmesan
• Sel & poivre

Recette :

1. Cuire les pâtes selon les indications du paquet
2. Couper le butternut en deux, enlever les graines et le couper en petits morceaux
3. Cuire le butternut dans l’eau bouillante pendant 15 à 20 minutes
4. Récupérer les morceaux sans l’eau de cuisson et le mettre dans un mixeur
5. Ajouter la crème, la ricotta, un peu de parmesan et sel & poivre dans le mixeur.
6. Mixer le tout
7. Verser la sauce sur les pâtes. Soupoudrer le parmesan.

Si vous n’avez pas de mixeur, vous pouvez le faire au mixeur plongeant.

Diététicienne à Cugnaux et en visioconférence – Spécialisée dans le sport

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