Produits allégés

Produits allégés

Les produits dit « allégés » ont une teneur réduite en un ou plusieurs nutriments :

• au moins 30% de moins d’un nutriment (protéine, glucide, lipide ou calorie) par rapport à un produit similaire
• au moins 10% par rapport à un aliment référent par la réglementation
• au moins 25% pour le sodium ou équivalence de sel

La plupart du temps, le produit est réduit en un seul nutriment ( réduit en sucre mais pas en graisse par exemple).

Pourquoi éviter les produits allégés

Votre corps a besoin des différents nutriments, comme vous avez pu le voir dans l’article sur les matières grasses, ici.

Ces produits sont souvent plus transformés.
Ceux avec moins de sucre, ont souvent des édulcorants (j’en ferais un article). Les allégés en graisse ont des additifs ou sont transformés par des techniques complexes car les matières grasses apportent du goût et de la texture à l’aliment.

Nous y trouvons moins de vitamines. En particulier les vitamines liposolubles (A,D,E,K) vu que nous les trouvons dans les matières grasses. Ne consommer quasiment que des produits allégés peut donc vous créer des carences.

Ils ne font pas forcement perdre du poids. Je sais, c’est étonnant.
Une étude a démontré que la plupart des personnes qui consomment des produits allégés vont en consommer une part plus importante. De ce fait, la quantité de calorie peut être plus élevé que le produit original. De plus, vous serait plus satisfait avec le produit non transformé car il aura plus de goût même si vous en mangez moins.

Ce qui, au final, peut arriver à plus de calories que le produit original qui vous aura plus satisfait que le produit allégé, car il aura surement plus de goût.

Enfin, vous pouvez perdre du poids sans ces produits et en vous faisant plaisir, sans frustration. Pour cela il suffit de me contacter et je vous accompagnerais pour atteindre votre objectif.

Exemples

Yaourt 0% aux fruits est plus calorique qu’un yaourt nature.

Chips allégés ont effectivement moins de calorie ( 463 contre 545 pour des chips normaux). En revanche, les allégés contiennent plus de sucre : 62g pour 100g pour les allégés contre 50g pour les chips normaux. Ce qui prouve qu’un produit allégé peut avoir moins de calorie (du à la diminution des graisses) mais avoir plus de glucide, et inversement moins de glucide mais plus de calorie avec une augmentation des matières grasses.

Compote de pomme sans sucre ajouté (SSA) vs compote de pomme allégée.
Étonnement, la compote de pomme allégée est plus calorique, plus sucrée et moins protéinée que la compote sans sucre ajouté.

En bref

Un produit allégé en sucre ou en graisse ne veux pas dire qu’il est moins calorique, nous ne pouvons donc pas en manger à outrance.

Le mieux est de regarder le tableau nutritionnel ainsi que la liste des aliments. Si vous souhaitez apprendre à bien choisir vos aliments, contactez moi et je vous aiderais.